BaccalàRe 2022, il primo evento gastronomico in città dopo la fine dello stato di emergenza pandemica ha ospitato un workshop gratuito dal titolo “il baccalà e la dieta mediterranea”, con il patrocinio dell’ordine nazionale di biologi, a cui hanno preso parte Michelina Petrazzuoli- biologa nutrizionista, Alessia Venturelli- nutrizionista, Rossella Risolo- biologa della riproduzione, Alessandro Sacconi-biologo nutrizionista e Luciano D’Aponte- responsabile promozione agroalimentare regione Campania. Tutto quello che c’ è da sapere sull’alimento dei mari del nord entrato a pieno nella tradizione culinaria della nostra regione.

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